オクラとごぼうの味噌炒め☆ レシピ

オクラとごぼうの味噌炒め☆
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

赤味噌入りのしっかりした味がごぼうと良く合います♪
ご飯がすすみます☆

材料

  1. オクラ　5本
  2. ごぼう　1/2本
  3. にんじん　1/2本
  4. えのき　40g
  5. 豚こま切れ肉　150g
  6. ごま油　大さじ1
  7. ★しょうゆ　大さじ1＋1/2
  8. ★みりん　大さじ1＋1/2
  9. ★酒　大さじ1＋1/2
  10. 赤味噌　大さじ1
  11. 七味唐辛子　適量

作り方

  1. 1.

    オクラは塩もみ(分量外)して産毛を取り、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、粗熱が取れたら1cm幅に切る。
    ごぼうは洗って泥を落とし、斜めに薄切りにして、2〜3分水につける。
    にんじんは皮をむき、3cm長さの薄切りにする。
    えのきは1/2の長さに切る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて強火で炒め、色が変わったらごぼう・にんじん・えのきを加えて軽く炒め、★を加えて2〜3分煮る。

  3. 3.

    フライパンを斜めにして、煮汁で赤味噌を溶き、全体に絡めて火を止める。

  4. 4.

    オクラを加えて軽く混ぜる。

  5. 5.

    器に盛り、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

七味唐辛子はお好みで☆

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  • (ID: r601832)
  • 2013/06/05 UP!

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