里芋のコロッケ☆

作り方

1. 1.

   里芋は皮ごと水にくぐらせ、１個ずつラップに包み、レンジで加熱し（９００Ｗで１分半～２分）、荒熱が取れたら皮をむいて、粘りが出るまでつぶす。
   煮干しはあらくきざむ。
   

2. 2.

   里芋・煮干し・★を合わせてよく混ぜ、８等分に平たく丸める。
   

3. 3.

   揚げ油を１～２ｃｍ程入れて加熱し、薄力粉、卵、パン粉の順に２をつけて、両面こんがり炊き色がつくまで焼いて取りだす。
   

4. 4.

   お皿に盛り、お好みのソースをかけて青のりをちらす。
   

ワンポイントアドバイス

里芋は最初に加熱するので、揚げる時は中まで火を通さないでも大丈夫です！
さっと揚げ焼きで☆

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• (ID: r592523)
• 2013/05/15 UP!

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