茄子のひき肉はさみ揚げ☆ レシピ

茄子のひき肉はさみ揚げ☆
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

揚げた茄子と甘酢あんがとっても良く合って美味しい一品♪
簡単な材料で豪華に見えるのでおもてなしにもおすすめです☆

材料

  1. なす　中3本
  2. ★豚ひき肉　150g
  3. ★たまねぎ　中1/4個
  4. ★生姜(すりおろし)　小さじ1
  5. ★塩　少々
  6. ★胡椒　少々
  7. 片栗粉　適量
  8. サラダ油　適量
  9. ☆醤油　大さじ2
  10. ☆酒　大さじ1
  11. ☆みりん　大さじ1
  12. ☆砂糖　小さじ1
  13. ☆酢　大さじ1/2
  14. ☆片栗粉　大さじ1/2
  15. ☆水　1/4カップ
  16. きざみねぎ　適量

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを切り1cm幅の輪切りにして水にさらす。
    たまねぎは皮をむいてみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに★を入れて、ねばりが出るまでよくこねる。

  3. 3.

    なすの水気を拭いて片栗粉をつけ、2をのせてはさむ。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れて熱し、3を並べ入れて両面揚げ焼きする。

  5. 5.

    鍋に☆を入れてよくかき混ぜてから火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  6. 6.

    お皿に4を盛り5をかけ、きざみねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

なすの輪切りは偶数になるように切ります。

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  • (ID: r1079782)
  • 2016/06/29 UP!

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