ささみと茄子の梅てり炒め☆

作り方

1. 1.

   ささみは筋をとり斜めに4〜5等分に切る。塩・胡椒を少々ふって片栗粉をまぶす。(分量外)
   茄子はへたをとり乱切りにし、5〜10分水にさらす。
   にんじんはへたを切って乱切りにし、レンジで加熱して少しやわらかくする。
   ★を混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、ささみを入れて中火で色が変わるまで焼いて一旦取り出す。
   

3. 3.

   同じフライパンにサラダ油1/2を入れて、茄子・にんじんを加えて中火で軽く炒める。
   

4. 4.

   3に2を戻し入れ、★を加えて弱めの中火で炒め、とろみがついたら火を止める。
   

5. 5.

   器に盛り、ねぎ・白胡麻をのせる。
   

ワンポイントアドバイス

梅干しと砂糖の量は梅干しの濃さによって調整してください♪

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• (ID: r1060626)
• 2016/05/02 UP!

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