和風ローストチキン～ダッチオーブン編～by バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

我が家のキャンプの定番料理。
ロッジのダッチオーブンで焼き上げます。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
丸鶏（中抜き） １羽
ジャガイモ ３～４個
人参 １本
塩コショウ 適量
●醤油 ５０ｍｌ
●酒 ５０ｍｌ
●おろししょうが 小さじ１／２
●おろしニンニク 小さじ１～２
▲醤油 大さじ２と１／２
▲蜂蜜 大さじ２
▲ごま油 大さじ１

【作り方】

  1. 丸鶏を軽く洗い　キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取り、フォークでところどころ刺しておきます。
    　　全体に塩コショウをふり、合わせた●を大き目のジッパーに入れて丸鶏を入れて冷蔵庫で１晩から２晩漬け込む。
  2. フライパンで鶏肉に焼き目を付ける。重たいのでトング等を使ってひっくり返すこと！
  3. プレヒートしたダッチーブンにクッキングシートを敷き（特に必要って訳ではありませんが　こうすると後片付けが若干楽です。）鶏を入れて　蓋をして炭を下火弱火　上火強めの中火くらいで５０分くらい焼く。
    (鍋の中からの音がバチバチと大きな音がしたら火が強すぎるので　炭を調整してください）パチパチとはねる音くらいがベスト）
  4. 一度蓋を開け　鶏の間にジャガイモと人参を入れて　混ぜ合わせた▲をハケで塗って・・・
    （理想はハケで塗るのですが・・・思い切って上から満遍なくかけちゃうのもいいですよ。私はかけちゃいました）
  5. 再び蓋をして同じ状態で２０分～３０分くらい焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

▲はそのままタレとしても使えるので残しておいてもｇｏｏｄ！