生姜が香る厚揚げの鬼おろし煮

作り方

1. 1.

   大根は鬼おろしでおろしておく。
   厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
   

2. 2.

   鍋に〇を入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で１０分煮る。
   

3. 3.

   ２に大根おろしとおろし生姜を加え、蓋をして３分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。
   

4. 4.

   器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

荒くすりおろせる「鬼おろし」がない場合はブレンダーやフードプロセッサーで粗めに攪拌したものを使用してください。普通の大根おろしだと水っぽい仕上がりになってしまうので注意です。

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• 2016/04/18 UP!

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