豚の塩麹巻きロールキャベツのトマト煮

作り方

1. 1.

   豚肉は半量広げて重ね、塩麹をぬって　クルクル丸めて５～１０分なじませる。
   同様にもう一つ作る。
   

2. 2.

   キャベツは軸を取り１枚ずつ　熱湯でさっと茹でてざるに上げ冷ます。
   

3. 3.

   ２で１を巻き爪楊枝で刺して止め　巻き終わりを下にして鍋に並べる。
   

4. 4.

   トマト缶のトマトを潰しながら加え水、コンソメを加え　キノコも加えて（石づきをとり小分けにする）中火にかける。
   

5. 5.

   ４が沸いたら弱火にしてざく切りにしたトマトを加え２０分くらい煮る。
   

6. 6.

   ５に好みのハーブを加えざっくりと混ぜ合わせ　ブラックペパーで調味し器に盛る。
   

7. 7.

   塩を加えた湯で茹でたおくらを縦半分に切り６に添え、イタリアンパセリを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

６の段階で　味をみて好みで塩を振ってもいいですよ。
でも基本　塩麹も入っているので塩は入れなくてもいいかな・・・って思います。

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• (ID: r1043770)
• 2016/04/18 UP!

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