ポルチーニ茸のクリームパスタ

作り方

1. 1.

   ポルチーニ茸を分量の水に漬け込み30分くらいかけて戻し、適当なサイズに切り、戻し汁はとっておく。
   

2. 2.

   パスタはたっぷりの湯に大さじ１強（分量外）を加え表示の1分前くらいまで茹でる。
   

3. 3.

   玉ねぎは薄切りに　小松菜は３～４cmくらいにざく切りにしておく。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらニンニクを加え絡ませる。
   

5. 5.

   ４に戻したポルチーニと戻し汁を加え煮立ったら生クリームを加え全体によく混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   ５にバターと小松菜を加え絡ませ　茹で上がったパスタとゆで汁を大さじ１くらい加え全体に絡ませる。
   

7. 7.

   粉チーズを加えざっと混ぜ合わせ　味を見て塩で調味し　器に盛りブラックペパーを振る。
   

ワンポイントアドバイス

パスタを加えたら　手早く作業してください。あまり煮詰めないように・・・

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• 2016/04/18 UP!

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