お節～牛肉の八幡巻き～ レシピ

お節～牛肉の八幡巻き～
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！ ：2件
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

甘辛く・・・美味しい一品。
おつまみだけど　ご飯も欲しくなる♪
ごぼうは　太いのがなければ　細いのでも・・・その場合２～３本束ねてね。

材料

  1. 牛肉　8枚
  2. ブラックペパー　少々
  3. ごぼう（太い部分）　２０cmを4本
  4. 酢　小さじ１～２
  5. ●出汁　1リットル
  6. ●酒　1カップ
  7. ●薄口醤油　大さじ２
  8. ●みりん　大さじ２
  9. ▲濃口醤油　大さじ２
  10. ▲酒　大さじ２
  11. ▲砂糖　大さじ１
  12. ▲みりん　大さじ２
  13. 小麦粉　適量
  14. サラダ油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    たっぷりの水に酢を加えバットにたわしなどで洗ったごぼうを入れて１０分くらい置く。

  2. 2.

    ２０cmのごぼうが入る位の鍋にごぼうを並べ●を加え火にかけ沸騰してきたらアクをとり落し蓋をし弱火で１時間煮る。

  3. 3.

    ごぼうに竹串をさして　すっと通るくらいやわらかくなったら　ざるにあげ、あら熱を取る。

  4. 4.

    牛肉を２枚広げブラックペパーを振り　３のごぼうをクルクルとしっかり巻く。
    同様に全部で４本作る。

  5. 5.

    ４に小麦粉を振り　余分な粉は落とし　サラダ油を敷いたフライパンに巻き終わりを下にして並べ転がしながら　焼きめをつける。

  6. 6.

    の余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り　▲を加え　絡めながら煮詰めていく。

  7. 7.

    盛りつけるときに　適当なサイズに切る。（御重の深さに合わせる）

ワンポイントアドバイス

牛肉はしっかり巻いてね。ゆるく巻くと　盛り付けるときや切る時にごぼうと牛肉に隙間ができて見た目があまりよくないので・・・

記事のURL：

  • (ID: r1043757)
  • 2016/04/18 UP!

他のごぼうのレシピ（28,263件）

感想コメントは受け付けていません

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑お節～牛肉の八幡巻き～ | レシピブログTOP