菜の花と桜海老のパスタ

作り方

1. 1.

   （下準備）
   菜の花はごく軽く塩茹でする。
   フライパンにオリーブオイル、芽をとって潰したニンニク、種を取り除いた鷹の爪をいれてごく弱火にかけて香りを移す。
   パスタを茹でるため岩塩を加えたたっぷりの湯を沸かしておく。
   バルサミコ酢と薄口醤油を混ぜておく。
   

2. 2.

   スパゲッティーニを茹で始める。
   香りを移したオイルに桜海老を加え、全体に油が回れば白ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。
   

3. 3.

   バルサミコ酢と薄口醤油を加え、少し煮たらパスタの茹で汁をお玉1杯弱くらい加える。
   

4. 4.

   茹であがったスパゲッティーニと菜の花を加えてソースに絡めて、塩コショウで味を整えたらお皿に盛ったら出来上がり！
   お好みで最後に黒コショウを振っても♪
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdi.sh/dish/51708d321a1333583514d986

• (ID: r580807)
• 2013/04/19 UP!

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