玉ねぎのうすぎりを ストウブで じっくり炒めます。途中で ベーコン(細切り)を 加えます。
そこへ、水とコンソメを 足して、煮ます。
沸騰してきたら、きのこ類を足します。
オーブンを 250度に 予熱します。
フランスパンを 軽くトースターで 焼いておきます。
スープの上に フランスパンをのせて、その上に とろけるチーズをのせます。
250度で 15分。
チーズが こんがりしたら できあがり。
スープは、ぐつぐつになってます。
玉ねぎは 茶色くなったほうが おいしいですが、いつもそこまで 根気はありませんが、大丈夫です。
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