三つ葉たっぷりボンゴレ

作り方

1. 1.

   アサリは塩水に1時間つけて砂抜きする。
   

2. 2.

   ニンニクはつぶしてみじん切り。鷹の爪は種を取り除く。しめじは食べやすく裂く。三つ葉は4cm幅に切る。
   

3. 3.

   パスタ鍋に水を入れ、塩とオリーブオイル少々（各分量外）を入れて沸騰させてパスタをゆでる。
   

4. 4.

   フライパンににんにくのみじん切りと鷹の爪とオリーブオイルを入れて弱火にかけてじっくり炒めて香りを出す。
   

5. 5.

   つづけて、火を中火にしてしめじを加えて炒める。
   

6. 6.

   アサリも加え、白ワインを回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
   

7. 7.

   アサリの殻が開いたら3のゆであがったパスタを加えてソースとからめて、塩・胡椒で味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

・塩加減は、アサリからも出ますので味をみて調節してくださいね。
・三つ葉はたっぷりがおすすめデス♪

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• (ID: r1044014)
• 2016/04/18 UP!

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