めかじきとなすの麺つゆ豆乳パスタ

作り方

1. 1.

   ナスは、輪切りにしてナスの重量の０，５％の塩を加えて混ぜ、３０分程度置き、水でよく洗って、よく水気を切っておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、薄くスライスしたかぼちゃ入れしんなりするまで炒め、１、スライスしためかじきを加えて炒めます。
   

3. 3.

   めかじきに火が通ったら、麺つゆ、豆乳を加えて馴染むまでよく混ぜ合わせ、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
   

4. 4.

   ３に水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分絡めます。
   

5. 5.

   お皿に盛りつけて、パセリの微塵切りをちらします。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051917)
• 2016/04/19 UP!

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