ムール貝とタコのパスタ

作り方

1. 1.

   ムール貝は良く洗い、糸足をとっておきます。ドライトマトは水（分量外）に浸けて戻し、柔らかくなったら千切りにします。
   

2. 2.

   フライパンに１のムール貝、酒を加えて蓋をして貝の口が開くまで火にかけます。
   

3. 3.

   ２に、オリーブオイル、１のドライトマト、薄くスライスしたタコを加えて炒めます。
   

4. 4.

   インゲン豆、梅昆布茶、すりごま、カレー粉、生クリームを加えて味を整え、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
   

5. 5.

   ４に、水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテに茹でたパスタ、斜めにスライスしたアスパラを加えて、２分間絡めます。
   

6. 6.

   火を止めて、小口切りにした万能葱、バジルを加えて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051907)
• 2016/04/19 UP!

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