ふきのとうアーモンド味噌パスタ

作り方

1. 1.

   ふきのとうは、葉の部分を広げ、つぼみを開きます。
   

2. 2.

   ボウルに小麦粉、カレー粉、塩、水を加えて混ぜ合わせ、衣を作ります。
   

3. 3.

   １のふきのとうに衣を付けて、１８０℃に熱した油で揚げます。
   

4. 4.

   アーモンドはフードプロセッサーで細かく砕きます。
   

5. 5.

   ボウルにＡを加えてよく混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけます。
   

7. 7.

   香りが出たら、みじん切りにした人参を加えて炒めます。人参がしんなりしたら、５を加えて混ぜ合わせます。
   

8. 8.

   ７のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
   

9. 9.

   火を止めて、揚げたふきのとうを加えて、軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ、パルミジャーノを振りかけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051871)
• 2016/04/19 UP!

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