水菜は洗って4~5cm幅に切ったあと水にさらし、ザルにあげてよく水気を切っておきます。
油揚げは縦半分に切ったあとに、1cm幅に切ります。アルミホイルに広げて乗せたらトースターでカリカリになるまでよく焼きます。
水菜の上に2の油揚げを乗せ、ポン酢をかけて、最後に黒すりごまを振りかけて出来上がり。
油揚げは、端が少し焦げるくらい焼くのがポイントです。
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