アンチョビとタマネギのスパゲッティ【Anchovy and Onion Spaghetti】

作り方

1. 1.

   鍋に水と塩を入れてわかす。
   

2. 2.

   タマネギはみじん切りに、ニンニクはつぶしてみじん切りにする。アンチョビ・フィレは粗みじん切りにする。
   

3. 3.

   1の湯がわいたらスパゲッティを入れる。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルをひき、弱火にかけ、2のタマネギとニンニクを加え、やわらかくなるまで5分汗をかかせる。
   

5. 5.

   4に2のアンチョビと牛乳を加え、混ぜる。
   スパゲッティがゆであがったら湯を切り、ゆで汁大さじ2とともに加え、混ぜる。
   塩で味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

アンチョビはうまみが凝縮されているので、具材であり、だしのような役割を果たしてくれる食材。とても便利です。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/22734046/

• (ID: r952840)
• 2015/09/07 UP!

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