薬膳がゆ
夫
普段の食卓
料理紹介
ヤマキさんの「割烹白だし」を使った「薬膳がゆ」こってりしたものや甘いものが続いたので、身体に良いものが食べたくなって作りました。
身近な食材で、思ったよりも簡単にできて、ほっこりやさしいお味です。
（レシピ登録した時間は、なつめをつけた時間は含まれません。）
材料
- 米 １／２カップ
- 水 ２カップ
- なつめの戻し汁 １カップ
- 割烹白だし 大１
- 鶏モモ肉 １００g
- なつめ ８個
- 甘栗 ８個
- クコの実 大１
- 松の実 大１
- 塩・胡椒 少々
- 生姜・白髪ねぎ 適量
作り方
- 1.
なつめは洗って１カップのお湯に一晩つけておく。半分に切って種を取る。
- 2.
お米は洗ってざるにあげて、30分くらい水を切っておく。
- 3.
鶏肉は１cmくらいに切り分量外の塩・胡椒・酒を振って5~10分おく。
- 4.
鍋に1～3と水・なつめの戻し汁・白だし・栗・くこの実・松の実を入れて沸騰したら、弱火で蓋をして、吹き零れないように20～30分コトコト煮る。
- 5.
塩・胡椒で味を調えて器に盛り、白髪ねぎと千切りの生姜をのせて完成。
ワンポイントアドバイス
・蓋をするときは、火加減により吹き零れないように、少しずらして調節してください。
・栗は、お菓子コーナーなどに売っている甘栗です。
・なつめやクコの実・松の実は中華食材や調味料を売っているところにあると思います。
- (ID: r536159)
- 2013/01/10 UP!
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