さんまの秋パスタ♪

作り方

1. 1.

   たまねぎはスライス、なすは1～2cm角くらいに、プチトマトは半分に切っておく。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。さんまに塩・こしょうしておく。
   

2. 2.

   ☆の調味料をあわせておく。
   

3. 3.

   たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲティを表示時間通り茹でる。
   

4. 4.

   熱したフライパンにオリーブ油をひき、さんまを焼く。
   焼けたらお皿に取り出しておく。
   

5. 5.

   フライパンの余分な油をキッチンぺーパーでふきとり、オリーブ油を足しにんにくを入れる。
   にんにくの香りがしたらにんにくを取り出し、たまねぎ・なす・しめじを炒める。
   

6. 6.

   プチトマト・さんまを加え、トマト・さんまをつぶしながら炒める。パスタの茹で汁をおたま１杯分くらい加え、あわせておいた調味料を加える。
   

7. 7.

   茹で上がって水気をよく切ったスパゲティを加え混ぜ合わせる。お皿に盛り、お好みでごまをふったり、ねぎやパセリ、クレソンなどのせてください。
   

ワンポイントアドバイス

きのこはお好みのきのこ類で試してください。
さんまを焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭いてくださいね。このひと手間で魚臭さをとってくれます。

記事のURL：http://fossette0808.jugem.jp

• (ID: r487588)
• 2012/09/19 UP!

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