菊とささみの酢の物 レシピ

菊とささみの酢の物
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桃百さん
桃百さん
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  •    普段の食卓 その他
菊が大好きなので、中秋に合わせて作りました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

大好きな菊を彩りに、ささみとワカメと酢の物にしました。
菊の、ぷりぷりしゃきしゃきした、独特の食感が好きです。

材料

  1. 菊　33個（好きなだけ）
  2. ささみ　2本
  3. ワカメ（塩抜きして）　40g
  4. 酢　小さじ1
  5. 醤油　小さじ1
  6. 擦った煎りえごま（ごま）　小さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    ワカメは塩抜きし、ささみは筋を取ってレンジにかけ、細かくさいておく。

  2. 2.

    塩（分量外）を入れた小鍋に湯を沸かして菊を入れ、10秒ほど茹でたらザルにあけて水気を絞る。

  3. 3.

    水気を切った菊から花びらを摘み取って、ボウルに入れた材料全てと、よーく混ぜ合わせたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

菊は湯ですぎると香りが飛んでしまうので注意。
花びらを摘み取る時、花を上に向け学をぐっと押し上げるようにすると、摘みやすいです。

記事のURL：http://hitomomonikki.blog.fc2.com/blog-entry-79.html

  • (ID: r646852)
  • 2013/09/20 UP!

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misyaさん

misyaさん  2013/10/08 UP!
桃百ちゃん～こんにちは♪しばらく更新が・・・・足跡発見し喜び勇んでまいりました（笑）お休みなのね・・・お身体大丈夫でしょうか？秋本番になって来ましたね＾＾朝晩の肌寒いこと。今年も後２ヶ月ちょっと早いです。菊の黄色い色が可愛い１品。さすがだな、桃百ちゃんワールドだね♪また楽しみにしています。

お返事： misyaさん、こんにちは！なんとなく料理をする気になれなくて、毎日ほぼ同じひとつ盛りサラダばかり食べています（笑）レシピブログもさつま芋や柿、栗、かぼちゃ、すっかり秋ですね。冬に入る前に、桃ちゃんワールドを復活させたいところです＊＾＾；どうぞ好い晩を☆

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