一皿で野菜たっぷり変わりマグロ丼

作り方

1. 1.

   玉ねぎを半分に切ってスライス、人参を千切り、キャベツを小さめのざく切りする。
   

2. 2.

   アスパラの根をポキッと折って、なんとなく筋を取って半分に斜め切りする。
   

3. 3.

   紫蘇を千切りする。
   

4. 4.

   オリーブ油をひいたフライパンで1の、野菜を炒め、塩こしょうで下味を付ける。火を止めて、3の紫蘇を入れひと混ぜする。
   

5. 5.

   4を一度お皿に取り出し、同じフライパンでアスパラを焼く。フライパンはキッチンペーパーで汚れを拭き取ってオリーブ油を足す。
   

6. 6.

   アスパラにも軽く塩こしょうをする。好みの粗挽きシーソルト等を使用すると美味しい。
   

7. 7.

   マグロに軽く塩こしょうをし、アスパラを取り出してから同じフライパンで、焼く。表面にいい焼き色がつく程度。
   

8. 8.

   オリーブ油、しょう油、わさびでタレを作る。オリーブ油としょう油が同量であれば、全体の量は好みで。わさびは多めのが美味。
   

9. 9.

   お皿にご飯、炒めた野菜をたっぷりのっけて、そぎ切りにしたマグロものっけて、アスパラを飾って、好みでタレをかけて完成！
   

ワンポイントアドバイス

安いマグロで作る。野菜は、お好みで。しょう油タレをかけることを考え、下味を付ける。紫蘇は、かなりポイント。結構入れても美味。ご飯少なめにして野菜を増やせばダイエットメニューに！！

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• (ID: r1049774)
• 2016/04/19 UP!

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