鮭はペーパーで余分な水分を抑えてひと切れを3〜4切れに切ります。
☆の調味料を合わせます。これに鮭をつけて一晩置きます。
( 短くても1時間ほどおきます )
鮭の余分な水分をペーパーでおさえて
炒りごまをまぶします。
フライパンに油を薄く広げて温めます。弱火で両面を焼いたら出来上がりです。
・漬け時間は調理時間に含めていません、ごめんなさい。
・炒りごまは皮むきタイプを使うと口当たりがより柔らかに仕上がります。
・鮭は小さなボールや密封袋を使うと少量のつけ汁でしっかり味が入ります。