フェセルdeチーズケーキ レシピ

フェセルdeチーズケーキ
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間:1時間以上

料理紹介

フロマージュ・ブラン(Fromage blanc)に似たフェセル(Faisselle)というフレッシュチーズを使ってライトなチーズケーキを作りました。甘さ控えめです。

材料

  1. ビスケット 250g
  2. 溶かしバター 140g
  3. ●Faisselle(フレッシュチーズ) 500g
  4. ●砂糖 100g
  5. ●小麦粉 大さじ2
  6. ●卵 3個
  7. ●クレームフレッシュ 100g
  8. ●バニラシュガー 7.5g

作り方

  1. 1.

    ビスケットは砕いて粉状にする。小さめの鍋にバターを溶かす。火から下ろしビスケットを加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    型にクッキングシートを敷き、ビスケットを敷き詰める。冷蔵庫で10-15分冷やす。

  3. 3.

    ボールにフェセルを入れ混ぜる。滑らかになったら砂糖、小麦粉、卵(1個ずつ)、クリーム、バニラを混ぜながら加える。

  4. 4.

    生地を型に流し込む。あらかじめ150度に熱したオーブンで1時間位焼く。

  5. 5.

    焼きあがったら、型のまましばらく冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

  6. 6.

    ベルギーのカフェで、コーヒーと一緒に出されたのがこのクッキー。このまま食べても、ケーキに使ってもおいしいです。

ワンポイントアドバイス

私はSpculoosというシナモン風味のクッキーをベースに使いました。チーズケーキの土台にぴったり。
普通のクッキーを使う場合は、ナツメグやシナモンを加えるとおいしいですよ。

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  • (ID: r1050115)
  • 2016/04/19 UP!

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