夏バテ防止！豆もやしのゴーヤチャンプル♪

作り方

1. 1.

   半月切りし綿を取ったゴーヤを塩冷水に浸し、青臭さや過度な苦みを取る。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油をひき、塩こしょうをで下味をつけ、なんとなく火が通るまで豚肉を炒める。
   

3. 3.

   １の手順で下準備したゴーヤと豆もやしをフライパンに投入、塩こしょうで味付けをする。
   
   酒でゴーヤの色止めをし、酢をひと回し加え味を引き立てる。
   

4. 4.

   ゴーヤ、豆もやしに火が通りしんなりしてきたら、白だしをひと回し（本だしでも可能）加える。
   

5. 5.

   仕上げに全体にほんのり色がつく程度に醤油を加え、最後にごま油で香り付けしたら完成！
   
   皿に盛り、刻みネギと鰹節をかけたら雰囲気でますよ♪
   

ワンポイントアドバイス

好みはありますが・・・
白だし＞醤油＞酢＞ごま油
くらいのバランスで味つけするとうまくいきますよ。

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• (ID: r614505)
• 2013/07/06 UP!

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