7月30日☆野菜のトマト煮丼弁当

作り方

1. 1.

   トマトは種の部分は繰り出し、のこりは食べやすい大きさに切る。繰り出したとまととトマトジュースを合わせておく。
   

2. 2.

   なすはレンジで加熱し火を通しておく。
   たまねぎは薄切りにする。
   

3. 3.

   うっすらオリーブオイルをひき、しょうがをいためる。つぎに玉ねぎをいためる。
   

4. 4.

   なす、とまとの順にいためる。
   

5. 5.

   野菜がしんなりしてきたらトマトジュースととまとを合わせたものをいれ、塩コショウ、はちみつ、とまとケチャップで味を調えたら完成！最後にプチトマトをトッピングしました。
   

ワンポイントアドバイス

ヘルシーポイント
今回はコンソメを入れず、野菜の自然のおいしさをいかしました。なるべく油を使わないように、レンジで加熱しておいたり、野菜に火が通りやすいように薄切りにするのがポイント。普段はトマト缶を使いますが、お弁当用に簡単に作るにはトマトジュースでも十分おいしくできます。

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• (ID: r466336)
• 2012/07/30 UP!

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