～しっとりむね肉の茹で鶏（作り置き）～すだち風味

作り方

1. 1.

   
   ＊の出し汁を70度くらいに温めます。
   

2. 2.

   
   当て塩をしてフォークでグサグサさしたお肉を入れます。（お肉は常温に戻して置いて下さい。）
   

3. 3.

   
   2を５分程かけて中の弱火でお肉に火を通し、そのまま火を止め出来上がり★
   

ワンポイントアドバイス

ぬるめの温度から茹でると表面が硬くならず、しっとり仕上がります★
火の通しすぎにはくれぐれもご注意ください。保存方法はぴっちりラップ若しくは出し汁に漬けたまま、どちらでも＾＾

記事のURL：http://recipe.foodiestv.jp/recipe/32380.html

• (ID: r954803)
• 2015/09/13 UP!

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