鮭の南蛮漬け（バジル、タイム風味）

作り方

1. 1.

   鮭は当て塩をしてしばらく置きキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
   

2. 2.

   1に＠を揉み込み皮目に粉を叩き、オイルを熱したフライパンでソテーします。
   

3. 3.

   2を裏返したら＃を加えフランベして蓋をして蒸し焼きにします。
   

4. 4.

   小鍋に温めて置いたAに3を漬ければ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

4で漬け込む際は3の焼き汁も一緒に漬けて下さい＾＾
肉厚の身でしたので2で揉み込んだ後30位放置しました★
3の工程まででも美味しいです＾＾

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• (ID: r1051339)
• 2016/04/19 UP!

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