たたき牛蒡できんぴら牛蒡

作り方

1. 1.

   牛蒡はまな板の上で包丁の腹を使って、叩きます。適当な長さにカットした後手で牛蒡を裂きます。（酢水にしばらく浸します）
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、１を中火で良く炒めます。少ししんなりしたら、＠を加え蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにします
   

3. 3.

   ２の火を止め、５分程放置します。
   

4. 4.

   ３を再び火にかけ、＊を加え煮絡めれば完成”
   

ワンポイントアドバイス

叩いてちぎって下さい♪３で火を止めるのは甘味を浸み込ませる為なので、長く放置がお薦めですが時間の都合で調整して下さい”牛蒡が大好きなので、こんな食感も楽しんでみました♪

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• (ID: r1051246)
• 2016/04/19 UP!

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