ヘルシー蕎麦の実コロッケ

作り方

1. 1.

   蕎麦の実をフライパンで軽く炒り、水200ccにそばつゆの素小さじ1、鶏がらスープの素を入れ、そこに炒った蕎麦の実を入れ、沸騰したら中火で5分間。その後とろ火で10～15分、水が無くなるまで煮た後、火を止め蓋をして10分程蒸らす。
   

2. 2.

   ジャガイモは乱切りにし鍋に入れひたひたの水で柔らかく煮た後、マッシュにする。
   

3. 3.

   玉ねぎのみじん切りをフライパンで良く炒める。マッシュにしたジャガイモに炒めた玉ねぎ、蕎麦の実、醤油を入れてよく混ぜ最後に塩コショウで味を整える。
   

4. 4.

   上記3を俵状に形を整え、小麦粉をまぶし、溶き卵を付け、適当に砕いた乾燥湯葉（コロモ）を付け油で揚げる。
   
   

5. 5.

   キッチンペーパー等で揚げたコロッケの余分な油を取って出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

乾燥湯葉は細かくしすぎない様にします。
食べる時は、ワサビ醤油でも美味しいですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/entry-11228873448.html

• (ID: r440071)
• 2012/06/09 UP!

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