ヨーグルト入り「鮭とトマトの洋風雑炊」 レシピ

ヨーグルト入り「鮭とトマトの洋風雑炊」
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Noelさん
Noelさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

我が家の定番ダイエットメニュー
野菜がたっぷり入った五穀米ご飯を使った洋風雑炊。
ヨーグルトの酸味がとっても爽やかで美味しいです。
また、ご飯の量が1人前茶碗半分以下なのにどんぶり一杯食べてもカロリーが400kcl以下。えのき氷も使うので、おなかいっぱい食べてダイエットが出来ますヨ。

材料

  1. 五穀米ご飯　茶碗軽く1杯
  2. 焼き塩鮭　1/2切れ
  3. 筋子　適量
  4. トマト　中2個
  5. タマネギ　1/2個
  6. セロリ　1本
  7. 大根　2～3cmの輪切り
  8. ジャガイモ　中1個
  9. にんにく　1片
  10. パセリ　適量
  11. 白ワイン　1カップ
  12. コンソメスープ　4カップ
  13. オリーブオイル　大さじ1
  14. パルメザンチーズ　大さじ1
  15. 塩　適量
  16. 胡椒　適量
  17. えのき氷　2個
  18. ヨーグルト　大さじ4

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒め香を移し、にんにくが茶色くなったら取り出して、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで良く炒める。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒め香を移し、にんにくが茶色くなったら取り出して、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで良く炒める。

  3. 3.

    ２にヨーグルトを加え1分程煮たらコンソメスープを加え2分程煮てからご飯、鮭、えのき氷を入れさらに煮る。

  4. 4.

    スープがなくなって来たらハーブソルト、胡椒で味を整え、パルメザンチーズを入れ筋子を乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

竹ベラ等でかき混ぜながら強火で調理すると、アッという間に出来上がります。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/entry-11255352578.html

  • (ID: r433661)
  • 2012/05/26 UP!

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