鶏胸肉の簡単味噌マヨ レシピ

鶏胸肉の簡単味噌マヨ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

鶏胸肉があまり好きじゃない相方。その理由は｢パサパサしてるから｣だそう。じゃあこれならどうだ！というわけで作りました。今ではうちの定番メニューです♡

材料

  1. 鶏胸肉　2枚
  2. マヨネーズ(A)　大4
  3. 味噌(A)　大1
  4. 酒　大1
  5. 油　適量
  6. 塩　少々
  7. こしょう　しょうしょう
  8. わけぎ(あれば)　適量
  9. 片栗粉(なければ薄力粉)　適量

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉は一口大に切って塩・胡椒をし、よく揉んでなじませる。(時間があれば15分くらい置いておいてください)

  2. 2.

    (A)をあわせてよく混ぜておく。フライパンに油大さじ4(分量外)を入れ、片栗粉(薄力粉)をまぶした胸肉を入れて揚げ焼きにする。

  3. 3.

    両面に焼き色がついたら余計な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、酒を入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    蓋を取り、2を入れてよく絡ませる。
    器に盛り、小口切りにしたわけぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズと味噌の配合はお好みで調整してください。

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  • (ID: r437123)
  • 2012/06/03 UP!

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