【事前準備・蒸し鶏ササミをつくる】 ※調理時間にいれてません 厚手の鍋にササミを入れて水をひたひたになるまで注ぎます。 潰したにんにく、生姜、塩を加え、蓋をして中弱火にかけぐつぐつしない程度で5分くらい火にかけ、その後火を止めてそのまま20分以上おいてゆっくり火を通す。そのまま冷蔵庫で1週間くらい保存OK。
蒸しササミは手でほぐし、野菜は千切り、★の材料全てを良く和えたらできあがり。
ナンプラーは製品によって塩気が違うのでお好みで。香りついたなーくらいが私は好みです。
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