カボチャの肉詰めグラタン、時短バージョン

作り方

1. 1.

   根菜ミクスがなければ作る。
   ごぼう、れんこん、にんじん、えりんぎ、たまねぎが
   同じ比率で、野菜は1個ずつをみじん切りし、
   それに塩小1/2、砂糖小1/2、水100cc、油大1/2（さらに）を加えて、3分程炒め煮にしたものです。
   

2. 2.

   カボチャを上を2cm切り、中をくり抜いて、
   ひたひたのお水で鍋で約10分程茹でます。（沸騰してから）
   この時カボチャの穴の中にもたっぷり水を入れておきます。
   爪楊枝で刺してすっと通るくらいになったらOK。
   取り出して表面を乾かします。（キッチンペーパーで
   穴の内側も拭く）オーブンはそのまま焼けますが、トースターなら入るか確認。
   足りないようなら底面を少し切る。
   

3. 3.

   にんにくを少量の油で炒め、挽肉を加えて、こんがり焼く。
   根菜ミックス、合わせ調味料を加え少々煮る。
   

4. 4.

   3の肉餡を穴の中に詰め...
   ピザ用チーズをたっぷり乗せて...
   オーブントースターかオーブンで、
   チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。
   トースターなら約3～4分。
   

ワンポイントアドバイス

根菜ミックスは多めに書いています。
冷凍保存できて便利です。餃子、ハンバーグ、チャーハンに使うと美味しいですよ♪

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• (ID: r656925)
• 2013/10/08 UP!

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