生姜のスパイシープリン レシピ

生姜のスパイシープリン
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：1件
tamamaさん
tamamaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ほんのり生姜を感じるスパイシーなプリン♪
スパイシーな黒蜜ソースが
生姜プリンを更に美味しくします。
『とろりタイプ』

材料

  1. 生姜湯パウダー　小さじ1強
  2. 牛乳　350cc
  3. 生クリーム（タカナシ35）　200cc
  4. バニラビーンズ　1/2本
  5. グラニュー糖　20g
  6. アガー　8g
  7. 水　40g
  8. ＊黒蜜　40g
  9. ＊シナモン　1g（小さじ1弱）
  10. ＊黒胡椒　ひと振り

作り方

  1. 1.

    アガーと砂糖、生姜湯パウダーは予め混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    鍋に牛乳と水とバニラビーンズを入れて、混ぜ合わせておいた（1）をかき混ぜながら入れる。

  3. 3.

    かき混ぜながら加熱し、鍋の縁がフツフツ（80度位）としてきたら火から下ろす。生クリームを入れ、よく混ぜる。

  4. 4.

    器に入れ、冷やしておく。

    ※アガーの場合は常温30分程度で固まります。が、美味しくいただくため、よ〜く冷やします♪

  5. 5.

    ★黒蜜ソース

    ★の材料を混ぜ合わせ、プリンを食べる直前にかけて完成♪

ワンポイントアドバイス

生姜湯パウダーが加糖されている場合は、（1）の時に入れる砂糖は半量にして、（3）の時に残りを足しながら調整すると、甘さの加減がしやすいです。仕上げに黒蜜のソースをかけるので甘さ控えめがおすすめ。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/tamalog/

  • (ID: r314610)
  • 2011/10/26 UP!

他の生姜のレシピ（100,713件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑生姜のスパイシープリン | レシピブログTOP