定番キムチチヂミ

作り方

1. 1.

   薄力粉、片栗粉、卵、塩、水２カップ、ごま油（小さじ１）を混ぜる。混ざったら野菜とキムチを入れる。野菜は５センチくらいの長さ、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。キムチはそのままでも大丈夫、お好みで細切りにする。
   

2. 2.

   サラダ油（大さじ1.5）をフライパンに熱し、生地を入れる。ふちの色が変わり、ひっくり返せる硬さになったらひっくり返す。
   

3. 3.

   返したらフライ返しで生地をぎゅっとおさえる。鍋のふちからごま油（適量）を回し入れる。色よく焼けたら出来上がり。食べやすい大きさにカットして、タレ（ポン酢、いりごま、ねぎ）につけて食べる。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は何でもいいです。卵を入れなくてもできますが、卵を入れた方がサクッと出来上がると思います。火加減は常に強火で、油は多め、揚げ焼きにします。タレはお好みで豆板醤や一味唐辛子など入れてもおいしいです。

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• 2011/05/17 UP!

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