巨峰のソーダゼリー | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

巨峰のソーダゼリー 動画あり レシピ

巨峰のソーダゼリー
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

ごろん！と巨峰が入ったちょっとシュワシュワな夏のゼリー♪

材料

  1. サイダー　１００ｃｃ
  2. レモン果汁　大さじ１弱
  3. ゼラチン　５ｇ
  4. 水　大さじ１
  5. １００％ぶどうジュース　３５０ｇ
  6. 砂糖　３５ｇ
  7. パールアガー　１２ｇ
  8. 巨峰　１２粒程度

作り方

  1. 1.

    ゼラチンを水大さじ１でふやかし、６００ｗ30秒加熱します。１００ｃｃのサイダーにレモン果汁、ゼラチンを入れ冷やしておきます。（余ったサイダーは後で使うので残しておきます。

  2. 2.

    巨峰は皮を剥き種を取ります。アガーと砂糖を混ぜて置きます。温めたジュースにアガー類を入れ混ぜサッと沸騰させ火を止めます。

  3. 3.

    容器に液と巨峰を入れ冷やします。フォークでクラッシュしたキラキラゼリーを乗せサイダーを少し注いで出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

特にないですが、巨峰の皮を剥くと爪が紫になりますよね・・・。種を取った方が食べやすいです。

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