フランボワーズのベイクドチーズケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フランボワーズのベイクドチーズケーキ レシピ

フランボワーズのベイクドチーズケーキ
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

フランボワーズの甘酸っぱさが最高に美味しいです！見た目はレアチーズっぽい？！

材料

  1. （フランボワーズソース）　.
  2. 冷凍フランボワーズ　１００ｇ
  3. グラニュー糖　１５ｇ
  4. （ケーキ材料）　.
  5. クリームチーズ　２００ｇ
  6. グラニュー糖　４０ｇ
  7. 生クリーム　１０ｇ
  8. 無糖プレーンヨーグルト　３０ｇ
  9. 卵黄　Ｍ1個
  10. スポンジ　５０ｇ

作り方

  1. 1.

    スポンジを手でパラパラにし3/1だけ残しておき、残りを用意したセルクルの底に詰めます。フランボワーズに砂糖を入れ混ぜたら濾しておきます。オーブンを170度に予熱します。

  2. 2.

    チーズ・砂糖・生クリーム・ヨーグルト・卵黄を順に入れ、その都度よく混ぜます。

  3. 3.

    ①を25g・②を60g取り混ぜ合わせたものをセルクルに均等に入れます。

  4. 4.

    その上に残りの②を均等に入れていきます。170度のオーブンで25分焼成。焼きあがったら鉄板まま荒熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やします。

  5. 5.

    完全に冷えたらセルクルから取り出し、残しておいたスポンジを側面に付けていきます。周りをセロファンなどで巻き、上にフランボワーズソースをかけたら完成です。

ワンポイントアドバイス

7.8×4×H4 　セルクル　6個分
スポンジは茶色い部分を取り除きﾊﾟﾗﾊﾟﾗにした方が仕上がりが綺麗です。
材料は全て室温に戻しておきます。
オーブンの焼成時間・温度は目安です。

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