ココアロールケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   溶かしたバター・温めた牛乳を合わせておきます。 型にショートニング（またはバター）を塗っておく。
   ホットケーキミックス・ココアを合わせておきます。
   

2. 2.

   溶き卵・砂糖を湯せんで温めながらハンドミキサー高速で、もったりするまで混ぜ、低速でキメを整えます。
   

3. 3.

   合わせた粉を入れ、写真の様に粉がまだ残っている状態までふんわりと混ぜます。
   温めたバター・牛乳を入れ、気泡を潰さない様に、ふんわりと粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
   

4. 4.

   生地を作りロール板の型（27×20cm）に入れ170度10分焼きます。型から取りだしクーラーごと袋に入れ冷まします。
   

5. 5.

   生クリームと砂糖を合わせ、固めに泡立てておく。
   
   下にわら半紙などを敷き焼き色が上になるように生地を乗せ、奥の方が薄くなるようにクリームを塗ります。
   

6. 6.

   手前から巻いて軸を作り、紙を持ち上げながら転がすように一気に巻いていきます。
   紙を合わせ、長い定規や棒などで、ぎゅっと抑える様にしながら締めて、形を整えていきます。
   

7. 7.

   余った紙を持ち上げて巻き付け、両端をホチキスで留め、このまま1時間程度冷やして締めます。
   後は両端を切り落とし完成です。
   

ワンポイントアドバイス

以前ＵＰしていたものを再ＵＰしました。簡単なのでコツは特にありません。翌日もフワフワです。