パウンドケーキ　プレーン

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パウンドケーキ　プレーン

調理時間：15〜30分
人数：5人以上分

料理紹介

バニラビーンズの香りと洋酒の香りがたまらない『しっとり濃厚』なパウンドケーキです。

材料

20.5×8×Ｈ6ｃｍ　パウンドケーキ型　1個
（生地）　.
バター　１００ｇ
塩　ひとつまみ
全卵　M2個
上白糖　８０ｇ
薄力粉　８０ｇ
ベーキングパウダー　２ｇ
ラムダーク　少々
バニラビーンズ　５ｃｍ
アーモンドプードル　２０ｇ
（シロップ）　.
熱湯　１５ｇ
グラニュー糖　１５ｇ
ラムホワイト　適量

作り方

1.
パウンド型にベーキングシートを写真の様に貼りつけておきます。薄力粉はふるって置きます。
2.
バターをクリーム状にし砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。（フワフワになるまでしっかり混ぜます。）
3.
卵を別のボウルに入れよく溶きほぐします。②に溶き卵を５回に分け入れ、その都度、分離しない様に混ぜ合わせます。ラムダーク・バニラビーンズを入れベーキングパウダー・アーモンドプードル・薄力粉を半分入れ画像の様になるまで混ぜます
4.
残りの粉粉類も入れ、粉っぽさが無くなり、ツヤが出るまで混ぜます。
5.
真中を窪ませるように生地を入れ外側が高くなるように形を整えます。 170度に熱したオーブンで45分焼く。焼き始めてから18分経ったら濡らしたナイフで縦長に切り込みを入れ再度焼きあげます。
6.
小さめのボウルにグラニュー糖・熱湯を入れ溶かし、ラムホワイトを入れ混ぜます。ラップを大きめに切り広げ準備しておきます。
7.
焼きあがったら横にし軽くトンっとします。反対側にも同じようにしてから取り出し、クーラーの上に載せます。ベーキングシートを剥がし、ケーキの全ての面に先ほど作ったシロップを２度塗りします。
8.
シロップを塗り終わったら広げたラップに包み、一晩、室温で寝かせます。もちろん、その日に食べてもOKです。
9.
当日は『ふんわり食感』翌日は『しっとり食感』な感じですよ。