クレームブリュレ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   卵黄に上白糖を入れザラザラとせず、白っぽくもったりとするまでよく混ぜます。こそぎ落したバニラビーンズを入れ更に混ぜます。
   

2. 2.

   生クリームにバニラビーンズの鞘を入れ６００ｗで1分半加熱し①に入れ混ぜます。
   

3. 3.

   濾しながらお好みの容器に入れ130度に熱したオーブンで45分湯煎焼きにします。
   

ワンポイントアドバイス

カナソードが無い場合はグラニュー糖で代用できます。カラメル部分が多めがよい方はタクサン振りかけるとよいです。