フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ

作り方

1. 1.

   人参、玉ねぎは千切りにします。
   

2. 2.

   鯖は3枚おろしにしたあと8等分にする。（私はスーパーでやってもらいます　笑）
   

3. 3.

   鯖の水分はキッチンペーパーで拭き取り、塩、酒で下味を付けたあと片栗粉をまぶします。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を皮面から焼く。両面焼けたら皿に取り出しておきます。
   

5. 5.

   同じフライパンで玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒めます。
   

6. 6.

   ●を足し、ふつふつしたら水溶き片栗粉を少しずづ加え、とろみが付いたら魚にかけて完成☆
   

ワンポイントアドバイス

穀物酢の場合は大さじ4くらいで酢の量で調節してみて下さいね。カジキや白身魚で作っても美味しいです。
ピーマンやパプリカを入れても◎

記事のURL：http://ameblo.jp/ryoko-ryori/entry-11811608753.html

• (ID: r775081)
• 2014/07/07 UP!

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