牡蠣のオイル漬け

作り方

1. 1.

   牡蠣はよく洗ってから、沸騰したお湯の中でさっと湯通しし、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
   

2. 2.

   テフロンなどのフランパンに油を引かずに並べ、さらに水分が抜けるまで煎り付け、オイスターソースを絡める。
   

3. 3.

   ローリエ、鷹の爪、ニンニクを入れたオイルに牡蠣を浸して冷蔵庫で保存する。
   

ワンポイントアドバイス

グレープシードオイルを使うと、冷蔵庫に保存しても固まりません。

記事のURL：http://ameblo.jp/yuna-kitchen/entry-10419191706.html

• (ID: r9348)
• 2010/05/19 UP!

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