ふきのとうとホタルイカのフジッリ

作り方

1. 1.

   黒オリーブとケッパー、セミドライトマトは粗く刻んでおく。にんにくはスライス。
   

2. 2.

   フジッリは10%の塩水で袋の表示通りにゆで始める。ゆであがるまで（7-10分)の間に並行してソースを作る。
   

3. 3.

   冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ弱火にかける。
   

4. 4.

   香りがたって、にんにくが軽く色づいてきたら、アンチョビ、黒オリーブ、ケッパー、ホタルイカをいれて軽く炒める。
   

5. 5.

   フジッリのゆで汁を加え、濃度と塩分を調整。ゆであがる直前に手で適当にちぎったフキノトウを加えさっと火を通す。
   

6. 6.

   フジッリとソースをあえたら出来上がり。プレートに盛って、お好みでオリーブオイルをかける。
   

ワンポイントアドバイス

ホタルイカは手に入れば生のものを。イカからなんとも良い味が出てきます。
ふきのとうは、あくが出やすいのでフライパンにいれる直前に手で割くことと、火を通しすぎないこと。

記事のURL：

• (ID: r1049499)
• 2016/04/19 UP!

他のホタルイカのレシピ（2,408件）

• 【レシピ】うま味たっぷり♬ホ...
• 【レシピ】ホタルイカとじゃが...
• ホタルイカとネギと春キャベツ...
• ホタルイカとアスパラのペペロ...
• ホタルイカと春キャベツのガー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > ホタルイカのレシピ・作り方（1,656）
• 野菜のレシピ・作り方 > 山菜のレシピ・作り方（10,874）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,759）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,820）
• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,820）