ワカサギのすだちマリネ

作り方

1. 1.

   ニンジンは千切りにして、熱湯をかけてざるにあげる。
   

2. 2.

   すだちはよく荒い、2個を輪切りに、2個は果汁を絞る。
   

3. 3.

   ニンジンにすだち果汁、メープルシロップ、塩、コショウを混ぜて味をつけておく。
   

4. 4.

   ワカサギは塩コショウをふり、片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。
   

5. 5.

   ワカサギは熱いうちに3のニンジンと混ぜる。輪切りのすだちも混ぜて、器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

ワカサギは熱いうちにニンジンとからめると味がよくなじみます。
出来立ても美味しいですが翌日も美味しく食べられます。
すっきりとしたすだちの酸味と香りが食欲をそそります。

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• (ID: r1050704)
• 2016/04/19 UP!

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