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南瓜とチリコンカン風のシェパーズパイ（辛くないよ♪） レシピ

南瓜とチリコンカン風のシェパーズパイ（辛くないよ♪）
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

辛くないチリコンカン風（ミートソースとミックスビーンズ）の上に、マッシュドパンプキンをのせて焼きました。
子供からご年輩の人まで喜ばれるシェパーズパイ（コテージパイ）風です♪

材料

  1. ミートソース　２００ｇ
  2. ミックスビーンズ　１５０ｇ
  3. 塩コショウ、クミン　少々
  4. ケチャップまたはトマトソース　適宜
  5. 南瓜の皮　少々
  6. かぼちゃ　３００ｇ
  7. バター　大さじ１
  8. 牛乳　６０ｃｃ
  9. 塩　少々
  10. パルメザンチーズ　大さじ２

作り方

  1. 1.

    １から４までを耐熱器に入れてレンジで加熱して熱くなったら混ぜ合わせたら、辛くないチリコンカンの出来上がり。

    グラタン用の耐熱器にバターを薄く塗り、そこに合わせたチリコンカン風を敷き詰めます。

  2. 2.

    南瓜を串切りにしてレンジで３分ほど加熱し、皮を削ぎとり、ジャックオランタンやおばけちゃんの形に切ります。
    残りの南瓜を再加熱して火が通ったら皮を除いてブレンダーで攪拌します。
    ７．８．９を加えて再度攪拌すます。
    粗熱が取れたら絞り袋に詰めます。

  3. 3.

    チリコンカン風の上に、南瓜マッシュを中央から外側に向かってくるくる巻くように搾り出します。
    作りおいたジャックや豆を散して、パルメザンチーズを振り、２３０度に予熱したオーブンで１０分ほど焼き、焼き色が付いたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

南瓜はマッシャーでも潰すことが出来ますが、大きな塊がないように潰します。
彫り口をつけた絞り袋に詰まらないようにするためです。

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