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マンゴーのレアヨーグルトケーキ生地１０分 レシピ

マンゴーのレアヨーグルトケーキ生地１０分
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

生地は１０分で完成。マンゴーとヨーグルトで、レアチーズケーキに負けない美味しいマンゴーレアヨーグルトケーキが出来ます。

材料

  1. 粉ゼラチン　　６ｇ
  2. 水　大さじ２
  3. ●プレーンヨーグルト（無糖）　１２０ｇ
  4. ●水切りヨーグルト（無糖）　１２０ｇ
  5. ●上白糖　大さじ３
  6. ●マンゴー果肉(缶詰でも可)　　１５０ｇ
  7. ●バニラオイル　２滴
  8. レモン汁(ポッカレモン)　小さじ１
  9. ■生クリーム　８０ｃｃ
  10. ■上白糖　大さじ１
  11. ■ラム酒　小さじ１
  12. ペパーミント　４枚

作り方

  1. 1.

    耐熱小容器に水を入れ粉ゼラチンを振り入れ５分ふやかしたら６００Wレンジに１０秒かけ静かに混ぜゼラチンの粒をなくす。

  2. 2.

    マンゴーを種に沿って２枚に切り中央部の厚い部分は1cm角に切り、レモン汁をかけて飾りにする。
    残りの果肉は削いで計る

  3. 3.

    ジューサーに●を入れて攪拌しダマがなくなったら、１の溶かしたゼラチンを入れ、数回攪拌したら生地の出来上がり。
    　

  4. 4.

    生地を４つのグラスに注ぎ入れ冷蔵庫で２時間冷やします。
    (冷凍庫なら３０～４０分ですが、出し忘れ注意！)

  5. 5.

    ■をボウルに入れボウル底を氷水で冷やしながらホイッパーで泡立て、もったりしたらトッピングしてマンゴーとミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

マンゴーが熟していなく酸味が強い場合は、砂糖を増量します。
マンゴーの缶詰を使った場合は甘いので砂糖をやや控えめにします。
ジューサーの他にブレンダーでも出来ます。

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