プラムのタルト♪

作り方

1. 1.

   @ブリゼ生地@
   バターは小さめに切って、常温に戻しておきます。
   

2. 2.

   ふるった小麦粉と塩一つまみを大きなボールに入れ、バターを混ぜ込みポソポソとした状態にします。
   

3. 3.

   次に水を少しづつ加えて全体を一つにまとめます。まとまったら乾燥しないようにラップに包み冷蔵庫で約1時間寝かせます。
   

4. 4.

   分量外の小麦粉をテーブルにまき生地を均等に直径約30cmになるように伸ばし、28cmのタルト型にセットして出来上がり。
   

5. 5.

   @アーモンドクリーム@
   バターを賽の目に切って常温に戻しておきます。
   

6. 6.

   ボールにグラニュー糖、バターを入れ混ぜ合わせ、ここに卵も混ぜ込みます。次にアーモンドパウダーを混ぜ込みます。
   

7. 7.

   お好みでラム酒orアーモンドエッセンスを加えて下さい。アーモンドクリームの出来上がり。
   

8. 8.

   @プラムタルト@
   オーブンを200℃の予熱します。生地を28cmタルト型に設置して、アーモンドクリームを流し込みます。
   

9. 9.

   その上に、半分に切って種を取り除いたプラムを更に半分に切って(四等分)、クリームの上に並べていきます。
   

10. 10.

    オーブンを180℃に温度を下げて、タルトを入れ30～40分キレイな焼き色が付くまで焼きます。以上
    

ワンポイントアドバイス

焼きたても、冷していただいても美味しいです。また頂く直前に粉砂糖をふってもお洒落な感じになりますね♪この大きさでこの量のクリームは少ないように感じるかもしれませんが、焼くと膨らみますのでご心配なく!!

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• (ID: r1049553)
• 2016/04/19 UP!

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