じゃがいもとごまの豆乳スープ

作り方

1. 1.

   皮付きじゃがいもを水洗いしラップに包みレンジで加熱する（目安：600Wで4～5分/1～2個あたり）
   ※芽がでている場合は包丁でえぐり取ってから加熱
   ※竹串がスッと通るぐらいが目安
   

2. 2.

   小鍋にAの材料をすべて入れて中火かけ、沸々としてきたら弱火にする。（この時点で味見をして好みの味付けに調整する）
   

3. 3.

   1のじゃがいもの皮をむき半分に切る
   ※熱いので火傷に気をつけて～
   ※キッチンタオルに包みながらむくと熱さが和らぎます…。
   

4. 4.

   器に3のじゃがいもを入れ、2を注ぐ。最後に薬味となる、すり白ごま、オリーブオイルをかける（好みで刻んだパプリカ、パセリ、粗挽きコショウなどをかける）
   

ワンポイントアドバイス

・沸騰させず沸々とした時点で弱火にして加熱してください。

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• 2013/10/27 UP!

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