鶏むね肉のキーマカレー レシピ

鶏むね肉のキーマカレー
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locolecheさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏むね肉でキーマカレー。鶏むね肉は安いし低カロリーなのでありがたい食材の一つ(・∀・)/

材料

  1. A　-
  2. 　鶏ひき肉（むね肉）　1枚分
  3. 　玉ねぎ　中1/2個
  4. 　セロリ　中1/4本
  5. 　にんにく　1かけ
  6. 　しょうが　1かけ
  7. 　なたね油　大さじ1
  8. 　カレー粉　大さじ1と1/2（好みで）
  9. 　塩　少々
  10. 　酒　大さじ1/2
  11. 　薄口醤油　大さじ1/2
  12. B　-
  13. 　トマト缶　1缶(400g)
  14. 　水　100cc～200cc
  15. 　野菜ブイヨン　1/2個（好みで）
  16. 　はちみつ　大さじ1(好みで)
  17. 　トマトケチャップ　少々（コクなければ）

作り方

  1. 1.

    材料Aの下準備
    　・玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがをみじん切りにする

  2. 2.

    材料Aを炒める
    　・なたね油を入れたフライパンを中火にかけ、1とカレー粉を入れて炒める
    　・香りがしてきたら、鶏ひき肉を入れて、塩、酒、醤油も加えて炒める

  3. 3.

    材料AとBを煮る
    　・厚手の鍋に、2とBの材料を入れてひと煮立ちするまでフタをせずに中火。その後は弱火にして好みのトロミになるまで軽く煮詰める
    　・最後に味の調整（塩、はちみつなど）をしてできあがり

ワンポイントアドバイス

・急ぎの時は水を100ccだけ先に入れて、最終段階でトロミ加減を調整すると作りやすいです
・今回、鶏ひき肉はフードプロセッサーでミンチにしてます。
　※皮部分は捨てずにコク出しとして一緒に煮込んでます
・野菜ブイヨンはアリサン社の「ベジタブルスープブイヨン」使用です。

記事のURL：http://locoleche.exblog.jp/17697061/

  • (ID: r408222)
  • 2012/04/06 UP!

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