私のお気に入り♡青椒肉絲（チンジャオロースー） レシピ

私のお気に入り♡青椒肉絲（チンジャオロースー）
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

定番料理の青椒肉絲（チンジャオロースー）ですが、この味付けが一番お気に入りです。

材料

  1. 牛肉（焼肉用）　100g
  2. ●醤油　小さじ1
  3. ●酒　小さじ1
  4. 片栗粉　小さじ1
  5. たけのこ　1/4カット
  6. ピーマン　2個
  7. ごま油　小さじ1
  8. ◎醤油　大さじ1
  9. ◎酒　小さじ1
  10. ◎砂糖　小さじ1
  11. ◎オイスターソース　小さじ1
  12. ◎おろししょうが　1cmくらい
  13. ◎おろしにんにく　1cmくらい
  14. ◎塩・こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    牛肉は5mm幅にカットして●を揉みこんで片栗粉を塗し、たけのこ・ピーマンは細切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらピーマン・たけのこを加えてさっと炒める。

  3. 3.

    ◎を合わせた調味料を加えて絡める。

ワンポイントアドバイス

長時間加熱すると食感が悪くなります。加熱しすぎないように気をつけてください。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/15952265/

  • (ID: r237152)
  • 2011/05/11 UP!

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